Khasiat Beras Hitam untuk Kesehatan

Khasiat Beras Hitam untuk Kesehatan — Begitu akrab dengan makanan pokok berupa nasi, selama ini sebagian besar dari kita kebanyakan hanya menyantap nasi putih. Padahal, ada jenis beras yang lebih menyehatkan. 

Saat ini beras putih (Oryza sativa) dan beras merah (Oryza glaberrima) lebih banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Sedikit yang tahu kita juga punya beras hitam (Oryza sativa L indica). Di Indonesia, beras hitam yang beredar di pasaran antara lain berasal dari Kulon Progo, Yogyakarta; lereng Gunung Merbabu, Jawa Tengah; Subang, Jawa Barat; dan Toraja, Sulawesi Selatan.

Seperti namanya, bulir beras ini berwarna hitam. Warna ini disebabkan antosianin, zat antioksidan yang menimbulkan warna ungu pekat cenderung hitam. Zat ini juga diperlukan tubuh sebagai antikanker. Meski berasnya hitam, warna gabahnya tetap cokelat, berbeda dengan ketan hitam yang kulit gabahnya berwarna hitam juga.

Soal rasa beras hitam memberikan variasi rasa tersendiri. Berbeda dengan nasi putih, bulir-bulir beras hitam lebih utuh ketika dimasak. Teksturnya cenderung lebih kering dan rasanya agak liat, tetapi berbeda dengan ketan hitam.  

Khasiat beras hitam

Mengganti beras biasa dengan beras hitam akan memberikan banyak manfaat kesehatan. Berikut ini khasiat beras hitam untuk kesehatan yang bisa didapatkan:

• Mencegah kanker 
  

Beras hitam mengandung antosianin yang dapat mencegah kanker.

• Menangkal diabetes 
  

Antosianin pada beras hitam juga mampu menangkal diabetes. Selain itu, nilai kalori beras hitam sekitar 362 kcal per 100 gram, lebih rendah dibandingkan jenis beras lain.

• Memiliki kandungan zat besi tinggi  
  

Zat besi berperan untuk pembentukan zat hemoglobin, pembawa oksigen, berperan dalam fungsi otot & otak, mengatasi gejala umum anemia, dll.

• Mencegah penuaan dini 
  

Beras hitam mengandung antioksidan yang berperan memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak.

• Memperlancar pencernaan  
  

Kandungan serat pada beras hitam cukup tinggi sehingga berkhasiat untuk memperlancar pencernaan.

Saatnya memilih makanan yang lebih berguna untuk kesehatan kita. Dapatkan produk Beras Hitam Organik dan berbagai produk organik, produk ramah lingkungan, dan produk sehat lainnya hanya di geraihijauonline.com

(Sumber: Kompas 31 Oktober 2016) 

Baca Juga: Inilah 9 Kebiasaan Buruk Perusak Otak

---

Tags: khasiat beras hitam, khasiat beras hitam untuk kesehatan, manfaat beras hitam